Ingredientes
– 4 filetes de trucha 100 % Pirineos,
– 1 puerro,
– 1 ramita de apio,
– 4 rodajas de limón,
– un poco de mantequilla,
– cúrcuma,
– aceite de oliva,
– sal y pimienta molida.
Preparación
– Precalentar el horno a 180 °C.
– Lavar las hojas de apio y el puerro.
– Cortar el puerro en rodajas bastante finas.
– Untar el fondo de una bandeja con aceite de oliva y salpimentar.
– Colocar los filetes de trucha con la piel hacia abajo.
– Echar un chorrito de aceite de oliva.
– Sazonar con sal, pimienta y cúrcuma.
– un poco de mantequilla,
– cúrcuma,
– aceite de oliva,
– sal y pimienta molida.
– Colocar rodajas finas de puerro y unas hojas de apio.
– Echar un chorrito de zumo de limón y colocar las rodajas de limón sobre el pescado.
– Colocar la mantequilla en trozos.
– Cubrir con una hoja de papel vegetal recortada al tamaño de la bandeja.
– Meter en el horno durante 20 minutos.
Diseño y realización: Agencia Com'Sud
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