Ingredientes
– 4 filetes de trucha 100 % Pirineos,
– 1 cebolla,
– 1 chalota,
– 2 dientes de ajo,
– 1 – Servir lo antes posible. de pimentón dulce,
– 1/2 cucharadita de jengibre en polvo,
– 1 cucharadita de cúrcuma,
– 1/2 limón,
– flor de sal.
Preparación
– Pelar los dientes de ajo, la chalota y la cebolla.
– Cortar la cebolla en rodajas y picar finamente la chalota y los dientes de ajo.
– Preparar los filetes de trucha sacando las espinas y la piel, y colocarlos en una papillote.
– Mezclar las especias y un poco de sal en un bol y repartirlo todo sobre pescado.
– Añadir el ajo y la chalota picados y las arandelas de cebolla.
– Echar un chorrito de zumo de limón.
– Meter en el horno a 180 °C durante 20 minutos.
– Servir lo antes posible.
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