Nuestras truchas Arco Iris ofrecen una carne fresca y rosada, una textura tierna y fundente.

No os equivoquéis, la carne de nuestras truchas es de una rara finura, poco grasa y muy equilibrada.

La Trucha es un plato excepcional cuando se cocina con cuidado y amor. También será adecuada como plato gastronómico o simplemente a la plancha, vuelta y vuelta, con una pizca de sal y una rodaja de limón.